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酸菜鱼佐料 230g
  發表時間:2015年02月07日  點擊數:2072次

  邊塞人家酸菜魚食用要领

  原料:鱼:2-3斤 辅料:淀粉(少许) 食用盐(少许) 胡椒粉(少许) 味精(少许) 生抽(少许) 蛋清(少许)

  制作要领:将鱼洗洁净 放在案板上 用刀从鱼尾部顺着鱼的脊骨向前把鱼剖开 然后把鱼翻过来 顺着鱼的脊骨再把鱼的另一半剖开 把剩下的鱼头 鱼骨切成小段 把剖好的鱼片放在案板上 用斜刀把鱼剖成小片放入盘中 参加少许的淀粉 食用盐 胡椒粉 味精 生抽 蛋清 拌匀备用 在锅中放入少量植物油烧热 用葱段 姜块炝锅 放入边塞人家酸菜鱼佐料(菜包) 翻炒约三分钟参加适量水和鱼料包烧沸 将拌好的鱼片倒入锅中 烧沸约三分钟即可食用 也可参加豆皮 豆腐等

 

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